Oméga 3
Les oméga-3 jouent un rôle central dans la fluidité des membranes cellulaires, la régulation de l’inflammation, la fonction cérébrale et la santé cardiovasculaire. Ils réduisent les triglycérides, améliorent le ratio HDL/LDL, protègent les parois artérielles et régulent le rythme cardiaque. Ils soutiennent également la santé mentale, la vision, la peau et les articulations. Leur action anti-inflammatoire est directement antagoniste aux oméga-6 en excès.
lI en existe trois formes principales : l’ALA (végétal, dans les graines de lin, noix, chanvre), l’EPA et le DHA (marins, dans les poissons gras). L’EPA et le DHA sont les formes actives — le corps convertit l’ALA en EPA/DHA, mais avec un rendement très faible (5 à 10% seulement).
Sources alimentaires
Les meilleures sources alimentaires sont les sardines, maquereaux, harengs et saumon sauvage. Une supplémentation en huile de poisson ou en algues (pour les végétariens) est souvent nécessaire pour atteindre des taux optimaux.
Signes possibles de carence
- Peau sèche
- Fatigue persistante
- Troubles de la concentration
- Irritabilité
- Douleurs articulaires
- Cheveux ternes, ongles cassants
- Troubles du sommeil
- Triglycérides élevés
- Infections fréquentes
- Vision floue
- Mauvaise cicatrisation