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Recette
Kéfir au citron
- Pour :
- 8 personnes
- Préparation :
- 30 min
- Poids total :
- 2065 g
Ingrédients
- 2000 g Eau
- 0,25 1/4 de citron
- 30 g Sucre
- 1 figue sèche (20 g) Figue sèche
Préparation
- Dans une jarre ou un récipient en verre, mélanges 3 cuillères à soupe de graines de kéfir pour 1 litre d’eau.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre rase par litre.
- Coupez un citron en rondelles et fermez le bocal avec un torchon.
- Ajoutez une figue par litre d’eau et attendre 24h que le figues remontent à la surface
- Jetez les figues au compost et filtrez le mélange.
- Récupérez et les graines de kéfir pour une prochaine utilisation, conservez-les au frais en attendant.
- Le mélange filtré doit être fermé dans des bouteilles hermétiques pour un kéfir pétillant au bout de 24h au frais.
Valeurs nutritionnelles
Par personne : 1 personne (plat pour 8)Protéines
0,08g
0,13 % de la journée
Fibres
< 0,21g
< 0,7 % de la journée
Lipides
< 0,04g
< 0,05 % de la journée
Glucides
5,14g
dont sucres 4,96 g
1,71 % de la journée
Vitamines & minéraux
| Nutriments | par personne | % journalier |
|---|---|---|
| Cuivre ★★★ | 0,05 mg | 2,94 % |
| Calcium ★★★ | 22,34 mg | 2,35 % |
| Magnésium ★★★ | 4 mg | 1,03 % |
Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.