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Nutriment · Vitamines
Vitamine B12
aussi appelé « Cobolamine »
Synthèse de l'ADN
Elle est nécessaire à la fabrication des globules rouges et à la synthèse de l’ADN. Elle est connue pour lutter contre l’anémie.
Risque de carence pour les végétariens.
Aliments les plus riches en Vitamine B12 (par portion)
| Aliment | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Poulpe ★★★ autre aliment | 36 µg | 36 µg | 900 % |
| Sardine à l'huile d'olive ★★★ autre aliment | 20 µg | 24 µg | 600 % |
| Hareng fumé ★★★ autre aliment | 13,4 µg | 20,1 µg | 502,5 % |
| Foie de morue ★★★ autre aliment | 14,4 µg | 17,28 µg | 432 % |
| Thon rouge ★★★ autre aliment | 9,43 µg | 14,14 µg | 353,5 % |
| Crevette grise ★★★ autre aliment | 12,6 µg | 12,6 µg | 315 % |
| Raie ★★★ autre aliment | 8 µg | 12 µg | 300 % |
| Sardine ★★★ autre aliment | 12 µg | 12 µg | 300 % |
| Soupe miso ★★★ variante | 1,98 µg | 5,94 µg | 148,5 % |
| Thon cru ★★★ autre aliment | 3,79 µg | 5,68 µg | 142 % |
| Bar ★★★ autre aliment | 3,7 µg | 5,55 µg | 138,75 % |
| Saumon grillé ★★★ variante | 3,4 µg | 5,1 µg | 127,5 % |
| Poulet cru ★★★ autre aliment | 2,21 µg | 4,42 µg | 110,5 % |
| Steak haché 20% MG ★★★ autre aliment | 3,31 µg | 4,14 µg | 103,5 % |
| Thon au four ★★★ autre aliment | 2,57 µg | 3,85 µg | 96,25 % |
| Saumon vapeur ★★★ variante | 3,05 µg | 3,66 µg | 91,5 % |
| Dorade royale ★★★ autre aliment | 2,37 µg | 3,56 µg | 89 % |
| Steak haché 5% MG ★★★ autre aliment | 2,47 µg | 3,09 µg | 77,25 % |
| Agneau ★★★ autre aliment | 2 µg | 3 µg | 75 % |
| Steak haché 15% ★★★ autre aliment | 2,3 µg | 2,88 µg | 72 % |
| Morue ★★★ autre aliment | 2,2 µg | 2,64 µg | 66 % |
| Cabillaud ★★★ autre aliment | 1,53 µg | 1,84 µg | 46 % |
| Merguez ★★★ autre aliment | 1,45 µg | 1,74 µg | 43,5 % |
| Lait de brebis entier ★★★ variante | 0,71 µg | 1,42 µg | 35,5 % |
| Lait écrémé ★★★ variante | 0,5 µg | 1 µg | 25 % |
| Oeuf dur ★★★ variante | 1,11 µg | 0,67 µg | 16,75 % |
| Lait entier ★★★ variante | 0,32 µg | 0,64 µg | 16 % |
| Oeuf à la coque ★★★ variante | 0,96 µg | 0,58 µg | 14,5 % |
| Chocolat au lait ★★★ variante | 0,54 µg | 0,27 µg | 6,75 % |
| Chocolat ★★★ Autres | 0,38 µg | 0,19 µg | 4,75 % |
| Pomme de terre ★★★ Légumes | 0,036 µg | 0,14 µg | 3,5 % |
| Riz complet ★★★ Céréales | 0,094 µg | 0,08 µg | 2 % |