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Nutriment · Vitamines
Vitamine B12
aussi appelé « Cobolamine »
Synthèse de l'ADN
Elle est nécessaire à la fabrication des globules rouges et à la synthèse de l’ADN. Elle est connue pour lutter contre l’anémie.
Risque de carence pour les végétariens.
Aliments les plus riches en Vitamine B12 (par portion)
| Aliment | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Poulpe ★★★ autre aliment | 36 µg | 36 µg | 900 % |
| Sardine à l'huile d'olive ★★★ autre aliment | 20 µg | 24 µg | 600 % |
| Hareng fumé ★★★ autre aliment | 13,4 µg | 20,1 µg | 502,5 % |
| Foie de morue ★★★ autre aliment | 14,4 µg | 17,3 µg | 432 % |
| Thon rouge ★★★ autre aliment | 9,4 µg | 14,1 µg | 353,5 % |
| Raie ★★★ autre aliment | 8 µg | 12 µg | 300 % |
| Sardine ★★★ autre aliment | 12 µg | 12 µg | 300 % |
| Soupe miso ★★★ variante | 2 µg | 5,9 µg | 148,5 % |
| Thon cru ★★★ autre aliment | 3,8 µg | 5,7 µg | 142 % |
| Bar ★★★ autre aliment | 3,7 µg | 5,6 µg | 138,8 % |
| Saumon grillé ★★★ variante | 3,4 µg | 5,1 µg | 127,5 % |
| Poulet cru ★★★ autre aliment | 2,2 µg | 4,4 µg | 110,5 % |
| Steak haché 20% MG ★★★ autre aliment | 3,3 µg | 4,1 µg | 103,5 % |
| Thon au four ★★★ autre aliment | 2,6 µg | 3,9 µg | 96,3 % |
| Saumon vapeur ★★★ variante | 3,1 µg | 3,7 µg | 91,5 % |
| Dorade royale ★★★ autre aliment | 2,4 µg | 3,6 µg | 89 % |
| Saumon ★★★ autre aliment | 2,8 µg | 3,4 µg | 84 % |
| Saumon fumé ★★★ autre aliment | 3,4 µg | 3,4 µg | 83,8 % |
| Steak haché ★★★ autre aliment | 2,5 µg | 3,1 µg | 77,3 % |
| Thon ★★★ autre aliment | 2,1 µg | 3,1 µg | 77 % |
| Agneau ★★★ autre aliment | 2 µg | 3 µg | 75 % |
| Steak haché 15% MG ★★★ autre aliment | 2,3 µg | 2,9 µg | 72 % |
| Morue ★★★ autre aliment | 2,2 µg | 2,6 µg | 66 % |
| Lait de brebis entier ★★★ variante | 0,7 µg | 1,4 µg | 35,5 % |
| Oeuf jaune ★★★ variante | 6 µg | 1 µg | 25,5 % |
| Lait écrémé ★★★ variante | 0,5 µg | 1 µg | 25 % |
| Oeuf dur ★★★ variante | 1,1 µg | 0,7 µg | 16,8 % |
| Lait entier ★★★ variante | 0,3 µg | 0,6 µg | 16 % |
| Oeuf à la coque ★★★ variante | 1 µg | 0,6 µg | 14,5 % |
| Oeuf jaune cru ★★★ variante | 3 µg | 0,5 µg | 13 % |
| Pâtes fraîches ★★★ variante | 0,2 µg | 0,5 µg | 12 % |
| Jaune d'oeuf ★★★ variante | 2,4 µg | 0,4 µg | 10,3 % |
| Chocolat au lait ★★★ variante | 0,5 µg | 0,3 µg | 6,8 % |
| Chocolat ★★★ Autres | 0,4 µg | 0,2 µg | 4,8 % |
| Yaourt grecque ★★★ variante | 0,1 µg | 0,2 µg | 4 % |
| Pomme de terre ★★★ Légumes | 0,04 µg | 0,1 µg | 3,5 % |
| Riz complet ★★★ Céréales | 0,1 µg | 0,1 µg | 2 % |