Retour aux aliments
Aliment · Céréales
Riz complet
« Favorise le transit »
Le riz brun (complet) contient plus de fibres, de magnésium et de vitamines B3 que le riz blanc.
Il est donc plus recommandé pour favoriser le transit.
Certains antioxydants sont présents uniquement dans le riz rouge et noir, et sont hautement recommandés pour la prévention des cancers.
Evitez les riz blancs “basiques” car leur indice glycémique est très élevé, ils renferment des sucres rapides et sont dénués des bonnes vitamines.
Bienfaits
- Protège les intestins
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : Portion (80 g)Protéines
3,25g
4,06g
5,42 % de la journée
Fibres
1,68g
2,1g
5,6 % de la journée
Lipides
1,44g
1,8g
1,8 % de la journée
Glucides
30,08g
37,6g
dont sucres 0,1 g
dont sucres 0,13 g
10,03 % de la journée
Vitamines & minéraux
Portion : Portion (80 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Manganèse ★★★ | 1,3 mg | 1,04 mg | 52 % de la journée |
| Phosphore ★★★ | 138 mg | 110,4 mg | 15,77 % de la journée |
| Magnésium ★★★ | 57,8 mg | 46,24 mg | 11,86 % de la journée |
| Zinc ★★★ | 0,9 mg | 0,72 mg | 6,55 % de la journée |
| Vitamine B1 | < 0,079 mg | < 0,06 mg | < 4,62 % de la journée |
| Fer ★★★ | 0,44 mg | 0,35 mg | 2,5 % de la journée |
| Sélénium | < 2 µg | < 1,6 µg | < 2,29 % de la journée |
| Potassium ★★★ | 70,5 mg | 56,4 mg | 1,61 % de la journée |
Aliments associés (3) Visualiser Masquer
Variantes de Riz complet (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.
-
Riz rouge portion : Portion (80 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Protéines ★★★ 3,63 g 2,9 g 4,83 % de la journée Fibres ★★★ 4 g 3,2 g 10,67 % de la journée Lipides 0,69 g 0,55 g 0,69 % de la journée Glucides ★★★ 28,2 g 22,56 g 7,52 % de la journée Manganèse < 1 mg < 0,8 mg < 40 % de la journée Phosphore ★★★ 156 mg 124,8 mg 17,83 % de la journée Magnésium ★★★ 54,5 mg 43,6 mg 11,18 % de la journée Zinc < 1 mg < 0,8 mg < 7,27 % de la journée Vitamine B1 ★★★ 0,11 mg 0,09 mg 6,92 % de la journée Fer < 1 mg < 0,8 mg < 5,71 % de la journée Sélénium < 5 µg < 4 µg < 5,71 % de la journée Potassium ★★★ 75,4 mg 60,32 mg 1,72 % de la journée -
Riz sauvage portion : Portion (80 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Protéines ★★★ 3,99 g 3,19 g 5,32 % de la journée Fibres ★★★ 1,8 g 1,44 g 4,8 % de la journée Lipides 0,34 g 0,27 g 0,34 % de la journée Glucides ★★★ 19,7 g 15,76 g 5,25 % de la journée Manganèse ★★★ 0,28 mg 0,22 mg 11 % de la journée Phosphore ★★★ 82 mg 65,6 mg 9,37 % de la journée Magnésium ★★★ 32 mg 25,6 mg 6,56 % de la journée Zinc ★★★ 1,34 mg 1,07 mg 9,73 % de la journée Vitamine B1 ★★★ 0,052 mg 0,04 mg 3,08 % de la journée Fer ★★★ 0,6 mg 0,48 mg 3,43 % de la journée Potassium ★★★ 101 mg 80,8 mg 2,31 % de la journée -
Riz semi-complet portion : Portion (80 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Protéines ★★★ 3,81 g 3,05 g 5,08 % de la journée Fibres ★★★ 1,7 g 1,36 g 4,53 % de la journée Lipides 1 g 0,8 g 1 % de la journée Glucides ★★★ 34,4 g 27,52 g 9,17 % de la journée Manganèse ★★★ 0,58 mg 0,46 mg 23 % de la journée Phosphore ★★★ 81,3 mg 65,04 mg 9,29 % de la journée Magnésium ★★★ 29,7 mg 23,76 mg 6,09 % de la journée Zinc ★★★ 0,86 mg 0,69 mg 6,27 % de la journée Vitamine B1 < 0,079 mg < 0,06 mg < 4,62 % de la journée Fer ★★★ 0,3 mg 0,24 mg 1,71 % de la journée Sélénium < 2 µg < 1,6 µg < 2,29 % de la journée Potassium 37,2 mg 29,76 mg 0,85 % de la journée