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Aliment · Autres

Huile de coco

« Stable à la cuisson, pauvre en oméga-6 »

L’huile de coco est un corps gras composé majoritairement de graisses saturées stables. Elle contient très peu d’oméga-6 et supporte bien la cuisson à haute température, sans s’oxyder facilement. Sa saveur douce et parfumée se prête aussi bien aux plats sucrés qu’aux poêlées exotiques.

À utiliser en quantité raisonnable, comme toute matière grasse.

À savoir

Riche en graisses saturées, elle reste très calorique : à consommer avec modération, en alternance avec d'autres huiles comme l'huile d'olive.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : 1 c. à soupe (10 g)
Protéines
0,02g
0,03 % de la journée
Fibres
0g
0 % de la journée
Lipides
9,99g
12,49 % de la journée
Glucides
traces
dont sucres 0 g

Vitamines & minéraux

Portion : 1 c. à soupe (10 g)
Nutriments pour 100 g par portion % journalier
Zinc < 1 mg < 0,1 mg < 0,91 % de la journée
Fer < 0,5 mg < 0,05 mg < 0,36 % de la journée
Magnésium < 2 mg < 0,2 mg < 0,05 % de la journée
Potassium < 8 mg < 0,8 mg < 0,02 % de la journée