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Nutriment · Minéraux
Sélénium
Renforce le système immunitaire
Le Sélénium est indispensable pour renforcer le système immunitaire. Il participe au fonctionnement d’une enzyme avec l’aide de la vitamine E et permet de détoxifier les radicaux libres cause de vieillissement et de genèse des cancers. Il limite l’anxiété, élimine les excès de métaux toxiques, et stimule le fonctionnement du cerveau.
Risque de carence pour les végétarienset les végans.
Signes possibles de carence
- Anémie
- Infections
- Atteinte du muscle cardiaque
Aliments les plus riches en Sélénium (par portion)
| Aliment | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Thon cru ★★★ autre aliment | 97,1 µg | 145,7 µg | 208,1 % |
| Foie de morue ★★★ autre aliment | 107 µg | 128,4 µg | 183,4 % |
| Thon au four ★★★ autre aliment | 81,2 µg | 121,8 µg | 174 % |
| Thon rouge ★★★ autre aliment | 73,4 µg | 110,1 µg | 157,3 % |
| Thon ★★★ autre aliment | 68 µg | 102 µg | 145,7 % |
| Son d'avoine ★★★ variante | 45,2 µg | 90,4 µg | 129,1 % |
| Dorade grise ★★★ autre aliment | 50 µg | 75 µg | 107,1 % |
| Sardine à l'huile d'olive ★★★ autre aliment | 42,3 µg | 50,8 µg | 72,5 % |
| Hareng fumé ★★★ autre aliment | 30 µg | 45 µg | 64,3 % |
| Sardine ★★★ autre aliment | 38 µg | 38 µg | 54,3 % |
| Pomme de terre ★★★ Légumes | 8 µg | 32 µg | 45,7 % |
| Merlan ★★★ autre aliment | 25 µg | 30 µg | 42,9 % |
| Crevette ★★★ autre aliment | 28,8 µg | 28,8 µg | 41,1 % |
| Cabillaud ★★★ autre aliment | 22,4 µg | 26,9 µg | 38,4 % |
| Morue ★★★ autre aliment | 20,7 µg | 24,8 µg | 35,5 % |
| Steak haché 20% MG ★★★ autre aliment | 19,4 µg | 24,3 µg | 34,6 % |
| Saumon vapeur ★★★ variante | 19 µg | 22,8 µg | 32,6 % |
| Poulet cru ★★★ autre aliment | 10 µg | 20 µg | 28,6 % |
| Pois chiches crus ★★★ variante | 23,3 µg | 18,6 µg | 26,6 % |
| Jambon fumé ★★★ autre aliment | 14 µg | 16,8 µg | 24 % |
| Saumon grillé ★★★ variante | 11 µg | 16,5 µg | 23,6 % |
| Son de blé ★★★ variante | 28,8 µg | 14,4 µg | 20,6 % |
| Oeuf à la coque ★★★ variante | 23,8 µg | 14,3 µg | 20,4 % |
| Oeuf jaune cru ★★★ variante | 83,5 µg | 14,2 µg | 20,3 % |
| Agneau ★★★ autre aliment | 9,2 µg | 13,8 µg | 19,7 % |
| Jaune d'oeuf ★★★ variante | 76,4 µg | 13 µg | 18,6 % |
| Poulet ★★★ autre aliment | 5,7 µg | 11,3 µg | 16,2 % |
| Boudin noir ★★★ autre aliment | 11 µg | 11 µg | 15,7 % |
| Moutarde à l'ancienne ★★★ autre aliment | 70 µg | 10,5 µg | 15 % |
| Chou blanc cru ★★★ variante | 20 µg | 10 µg | 14,3 % |
| Champignon de Paris cuits ★★★ variante | 11,9 µg | 9,5 µg | 13,6 % |
| Boisson au soja ★★★ variante | 4,7 µg | 9,4 µg | 13,5 % |
| Citron avec zeste ★★★ variante | 7 µg | 8,4 µg | 12 % |
| Son de riz ★★★ variante | 15,6 µg | 7,8 µg | 11,1 % |
| Pâtes semi-complètes ★★★ variante | 3,3 µg | 6,5 µg | 9,3 % |
| Lait de brebis entier ★★★ variante | 3 µg | 6 µg | 8,6 % |
| Lait de coco ★★★ variante | 3 µg | 6 µg | 8,6 % |
| Chocolat ★★★ Autres | 11,8 µg | 5,9 µg | 8,4 % |
| Champignon de Paris ★★★ variante | 7,1 µg | 5,7 µg | 8,1 % |
| Tomate cuite ★★★ variante | 3,7 µg | 5,6 µg | 8 % |
| Noix de coco ★★★ Fruits | 9,8 µg | 4,9 µg | 7 % |
| Oeuf dur ★★★ variante | 7 µg | 4,2 µg | 6 % |
| Pomme de terre nouvelle ★★★ variante | 1 µg | 4 µg | 5,7 % |
| Chou vert ★★★ Légumes | 3,6 µg | 3,6 µg | 5,1 % |
| Spiruline ★★★ Algues | 34,8 µg | 2,8 µg | 4 % |
| Avoine ★★★ Céréales | 9 µg | 2,7 µg | 3,9 % |
| Pistache ★★★ Fruits à coque | 4,7 µg | 2,4 µg | 3,4 % |
| Datte ★★★ Fruits | 3,1 µg | 1,2 µg | 1,7 % |
| Laitue ★★★ Légumes | 2,3 µg | 1,2 µg | 1,7 % |
| Baies de goji ★★★ Fruits | 2,2 µg | 1,1 µg | 1,5 % |
| Cassis ★★★ Fruits | 1,1 µg | 0,9 µg | 1,3 % |