Nutriment · Principaux

Lipides

Les lipides (ou graisses) sont la source d'énergie la plus concentrée qui fabriquent vos hormones et vos membranes cellulaires.

Les lipides sont indispensables à la structure des membranes cellulaires, au transport des vitamines A, D, E et K, et à la synthèse des hormones stéroïdiennes dont la testostérone. On distingue les acides gras saturés (à limiter) des insaturés (mono- et polyinsaturés, dont les oméga-3 et 6, bénéfiques). Ils doivent représenter environ 35-40 % de l’apport énergétique quotidien. Sources : huiles, beurre, fruits à coque, poissons gras, avocat.

Recommandation : 35 à 40 % de l’apport énergétique total.

Signes possibles de carence

Déséquilibre hormonal (baisse de testostérone)
Peau sèche
Déficits en vitamines liposolubles
Troubles cognitifs
Aménorrhée

Signes possibles d'excès

Risque cardiovasculaire

Sources alimentaires

Sources : huiles d'olive, beurre, fruits à coque, poissons gras, oléagineux, avocat. Les acides gras trans industriels sont à éviter.

Aliments les plus riches en Lipides (par portion)

Aliment	pour 100 g	par portion	% journalier
Foie de morue ★★★ autre aliment	44,4 g	53,28 g	66,6 %
Magret fumé ★★★ autre aliment	32 g	48 g	60 %
Magret cru ★★★ autre aliment	29,4 g	44,1 g	55,12 %
Canard ★★★ autre aliment	28,4 g	42,6 g	53,25 %
Lait de coco ★★★ variante	19,2 g	38,4 g	48 %
Noix de coco ★★★ Fruits	66,8 g	33,4 g	41,75 %
Merguez ★★★ autre aliment	21,8 g	26,16 g	32,7 %
Pistache ★★★ Fruits à coque	51,6 g	25,8 g	32,25 %
Steak haché 20% MG ★★★ autre aliment	19,2 g	24 g	30 %
Chocolat 70% ★★★ variante	46,3 g	23,15 g	28,94 %
Avocat ★★★ Légumes	20,6 g	20,6 g	25,75 %
Boudin noir ★★★ autre aliment	20,3 g	20,3 g	25,38 %
Saumon grillé ★★★ variante	13,5 g	20,25 g	25,31 %
Steak haché 15% ★★★ autre aliment	16,1 g	20,13 g	25,16 %
Poulet cru ★★★ autre aliment	9,54 g	19,08 g	23,85 %
Tofu fumé ★★★ variante	9,5 g	19 g	23,75 %
Sardine à l'huile d'olive ★★★ autre aliment	14,5 g	17,4 g	21,75 %
Chocolat ★★★ Autres	34,2 g	17,1 g	21,38 %
Chocolat blanc ★★★ variante	34,2 g	17,1 g	21,38 %
Noisette ★★★ Fruits à coque	56,9 g	17,07 g	21,34 %
Chocolat 40% ★★★ variante	33,1 g	16,55 g	20,69 %
Chocolat au lait ★★★ variante	30,8 g	15,4 g	19,25 %
Hareng fumé ★★★ autre aliment	9,9 g	14,85 g	18,56 %
Poulet ★★★ autre aliment	9,88 g	14,82 g	18,52 %
Chocolat 50% ★★★ variante	29,6 g	14,8 g	18,5 %
Jambon à l'os ★★★ autre aliment	12,3 g	14,76 g	18,45 %
Noix de cajou ★★★ Fruits à coque	48,1 g	14,43 g	18,04 %
Lait de brebis entier ★★★ variante	6,97 g	13,94 g	17,43 %
Saumon vapeur ★★★ variante	11,5 g	13,8 g	17,25 %
Agneau ★★★ autre aliment	8,78 g	13,17 g	16,46 %
Son d'avoine ★★★ variante	6,52 g	13,04 g	16,3 %
Saumon fumé aneth citron ★★★ variante	12,8 g	12,8 g	16 %
Saumon à l'eau ★★★ variante	10,3 g	12,36 g	15,45 %
Saumon à l'oseille ★★★ variante	9,5 g	11,4 g	14,25 %
Sauce samouraï ★★★ autre aliment	55,2 g	11,04 g	13,8 %
Son de riz ★★★ variante	20,9 g	10,45 g	13,06 %
Sardine ★★★ autre aliment	10,4 g	10,4 g	13 %
Thon rouge ★★★ autre aliment	6,81 g	10,21 g	12,76 %
Croissant ★★★ autre aliment	22,6 g	10,17 g	12,71 %
Huile d'amande ★★★ variante	100 g	10 g	12,5 %
Huile d'avocat ★★★ variante	100 g	10 g	12,5 %
Huile de colza ★★★ autre aliment	100 g	10 g	12,5 %
Huile de germe de blé ★★★ variante	100 g	10 g	12,5 %
Huile de lin ★★★ variante	100 g	10 g	12,5 %
Huile de noisette ★★★ variante	100 g	10 g	12,5 %
Huile de pépin de raisin ★★★ autre aliment	100 g	10 g	12,5 %
Amande ★★★ Fruits à coque	51,3 g	7,7 g	9,62 %
Pomme de terre ★★★ Légumes	1,58 g	6,32 g	7,9 %
Graines de chia ★★★ Graines	30,7 g	4,61 g	5,76 %
Graines de lin ★★★ Graines	42,2 g	4,22 g	5,28 %
Graines de soja ★★★ Graines	19,9 g	1,99 g	2,49 %
Noix de muscade ★★★ Épices	36,3 g	1,81 g	2,26 %
Grenade ★★★ Fruits	1,2 g	1,8 g	2,25 %
Riz complet ★★★ Céréales	1,8 g	1,44 g	1,8 %
Germe de blé ★★★ Autres	9,5 g	0,95 g	1,19 %