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Aliment · Autres
Germe de blé
« Riche en vitamine E, allié de la peau »
Le germe de blé est la partie la plus nutritive du grain, celle qui donne naissance à la plante. C’est une petite pépite de vitamine E antioxydante, de vitamines du groupe B, de zinc et de magnésium. Riche en bons acides gras et en fibres, il soutient la peau, les cheveux et la vitalité. Une cuillère saupoudrée sur vos plats suffit à en profiter.
À savoir
Le germe de blé contient du gluten : à éviter en cas de maladie cœliaque ou d'intolérance. Assez riche en calories, une petite quantité suffit. Conservez-le au frais dans un contenant hermétique, car ses graisses rancissent vite.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : 1 c. à soupe (10 g) 1,63g
16,3g
5,43 %
Fibres
2,92g
29,2g
4,87 %
Protéines
0,95g
9,5g
1,19 %
Lipides
3,51g
35,1g
1,17 %
Glucides
Vitamines & minéraux
Portion : 1 c. à soupe (10 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Manganèse ★★★ | 17 mg | 1,7 mg | 85 % |
| Phosphore ★★★ | 1000 mg | 100 mg | 14,29 % |
| Zinc ★★★ | 14 mg | 1,4 mg | 12,73 % |
| Vitamine E ★★★ | 10,2 mg | 1,02 mg | 10,2 % |
| Vitamine B1 ★★★ | 1,32 mg | 0,13 mg | 10 % |
| Magnésium ★★★ | 250 mg | 25 mg | 6,41 % |
| Fer ★★★ | 8,9 mg | 0,89 mg | 6,36 % |
| Vitamine B9 ★★★ | 143 µg | 14,3 µg | 4,33 % |
| Sélénium | < 20 µg | < 2 µg | < 2,86 % |
| Potassium ★★★ | 990 mg | 99 mg | 2,83 % |
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Variantes de Germe de blé (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.
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Huile de germe de blé portion : 1 c. à soupe (10 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres 0 g 0 g 0 % Protéines 0 g 0 g 0 % Lipides ★★★ 100 g 10 g 12,5 % Glucides 0 g 0 g 0 % Phosphore 0 mg 0 mg 0 % Zinc 0 mg 0 mg 0 % Vitamine E ★★★ 149 mg 14,9 mg 149 % Vitamine B1 0 mg 0 mg 0 % Magnésium 0 mg 0 mg 0 % Fer 0 mg 0 mg 0 % Vitamine B9 0 µg 0 µg 0 % Potassium 0 mg 0 mg 0 %