Aliment · Fruits à coque

Amande

« Combat le cholestérol »

L’amande est un fruit à coque riche en bonnes graisses (mono-insaturées), en fibres, en protéines végétales, en magnésium et en vitamine E antioxydante.

Consommée régulièrement, à raison d’une petite poignée par jour, elle aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et soutient la santé du cœur. Rassasiante, elle est aussi une bonne alliée quand on surveille son poids.

Bienfaits

Bénéfique pour le cerveau
Préserve la santé de la peau
Régularise la glycémie

À savoir

Les amandes font partie des allergènes majeurs : prudence en cas d'allergie aux fruits à coque. Riches en calories, elles se consomment en petite quantité.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : ~12 amandes (poignée) (15 g)

Protéines

3,4g

5,7 % de la journée

Fibres

1,9g

6,3 % de la journée

Lipides

7,7g

9,6 % de la journée

Glucides

1,4g

dont sucres 0,6 g

0,5 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : ~12 amandes (poignée) (15 g)

Nutriments	pour 100 g	par portion	% journalier
Vitamine E ★★★	22,3 mg	3,4 mg	33,5 % de la journée
Manganèse ★★★	1,9 mg	0,3 mg	14 % de la journée
Oméga-6 ★★★	10,5 g	1,6 g	11,2 % de la journée
Phosphore ★★★	510 mg	76,5 mg	10,9 % de la journée
Magnésium ★★★	270 mg	40,5 mg	10,4 % de la journée
Zinc ★★★	3,5 mg	0,5 mg	4,8 % de la journée
Calcium ★★★	260 mg	39 mg	4,1 % de la journée
Potassium ★★★	800 mg	120 mg	3,4 % de la journée
Vitamine B6	0,1 mg	0,01 mg	0,6 % de la journée
Cuivre ★★★	1 mg	0,1 mg	8,2 % de la journée
Vitamine B9 ★★★	120 µg	18 µg	5,5 % de la journée
Sélénium	< 20 µg	< 3 µg	< 4,3 % de la journée
Fer ★★★	3,4 mg	0,5 mg	3,6 % de la journée
Vitamine B2 ★★★	0,3 mg	0,04 mg	2,5 % de la journée
Iode	< 20 µg	< 3 µg	< 2 % de la journée
Vitamine B3 ★★★	2 mg	0,3 mg	2 % de la journée
Vitamine B5 ★★★	0,6 mg	0,1 mg	1,8 % de la journée
Vitamine B1 ★★★	0,2 mg	0,02 mg	1,5 % de la journée
Vitamine D	< 0,3 µg	< 0,04 µg	< 0,3 % de la journée
Sodium	< 5 mg	< 0,8 mg	< 0,2 % de la journée
Vitamine K	< 0,8 µg	< 0,2 µg	< 0,2 % de la journée
Vitamine C	< 0,5 mg	< 0,1 mg	< 0,1 % de la journée
Vitamine A	0,6 µg	0,1 µg	0,01 % de la journée
Oméga-3	< 0,03 g	< 0 g	< 0 % de la journée
Beta-Carotène	7,3 µg	1,1 µg	—
Chlorure	< 20 mg	< 3 mg	—
Vitamine D2	< 0,3 µg	< 0,04 µg	—

Aliments associés (5) Visualiser

Variantes de Amande (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

Amande émondée portion : ~12 amandes (poignée) (15 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Protéines ★★★	25,8 g	3,9 g	6,5 % de la journée
Fibres ★★★	9,9 g	1,5 g	5 % de la journée
Lipides ★★★	52,5 g	7,9 g	9,9 % de la journée
Glucides	8,8 g	1,3 g	0,4 % de la journée
Vitamine E ★★★	23,8 mg	3,6 mg	35,7 % de la journée
Manganèse ★★★	1,8 mg	0,3 mg	14 % de la journée
Phosphore ★★★	481 mg	72,2 mg	10,3 % de la journée
Magnésium ★★★	268 mg	40,2 mg	10,3 % de la journée
Zinc ★★★	3 mg	0,5 mg	4,1 % de la journée
Calcium ★★★	236 mg	35,4 mg	3,7 % de la journée
Potassium ★★★	659 mg	98,9 mg	2,8 % de la journée
Vitamine B6 ★★★	0,1 mg	0,02 mg	1,3 % de la journée

Amande grillée salée portion : ~12 amandes (poignée) (15 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Protéines ★★★	24,1 g	3,6 g	6 % de la journée
Fibres ★★★	8,5 g	1,3 g	4,2 % de la journée
Lipides ★★★	53,9 g	8,1 g	10,1 % de la journée
Glucides	12,2 g	1,8 g	0,6 % de la journée
Vitamine E ★★★	23,9 mg	3,6 mg	35,8 % de la journée
Manganèse ★★★	2,2 mg	0,3 mg	16,5 % de la journée
Oméga-6 ★★★	12,9 g	1,9 g	13,9 % de la journée
Phosphore ★★★	471 mg	70,7 mg	10,1 % de la journée
Magnésium ★★★	279 mg	41,9 mg	10,7 % de la journée
Zinc ★★★	3,3 mg	0,5 mg	4,6 % de la journée
Calcium ★★★	268 mg	40,2 mg	4,2 % de la journée
Potassium ★★★	713 mg	107 mg	3,1 % de la journée
Vitamine B6 ★★★	0,1 mg	0,02 mg	1,3 % de la journée

Boisson à l'amande portion : 1 verre (200 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Protéines ★★★	1,1 g	2,1 g	3,5 % de la journée
Fibres	< 0,5 g	< 1 g	< 3,4 % de la journée
Lipides ★★★	3,2 g	6,4 g	8 % de la journée
Glucides	0,7 g	1,4 g	0,5 % de la journée
Vitamine E ★★★	1 mg	1,9 mg	19,2 % de la journée
Manganèse ★★★	0,1 mg	0,1 mg	5 % de la journée
Oméga-6	< 0,7 g	< 1,3 g	< 9 % de la journée
Phosphore ★★★	16 mg	32 mg	4,6 % de la journée
Magnésium ★★★	8,3 mg	16,6 mg	4,3 % de la journée
Zinc ★★★	0,1 mg	0,2 mg	2 % de la journée
Calcium ★★★	12 mg	24 mg	2,5 % de la journée
Potassium ★★★	31 mg	62 mg	1,8 % de la journée
Vitamine B6	< 0,01 mg	< 0,02 mg	< 1,3 % de la journée

Boisson à l'amande sucrée portion : 1 verre (200 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Protéines ★★★	0,7 g	1,4 g	2,3 % de la journée
Fibres	< 0,5 g	< 1 g	< 3,4 % de la journée
Lipides ★★★	2,8 g	5,6 g	7 % de la journée
Glucides ★★★	4 g	7,9 g	2,6 % de la journée
Vitamine E ★★★	0,7 mg	1,3 mg	13,4 % de la journée
Manganèse ★★★	0,1 mg	0,1 mg	5 % de la journée
Oméga-6	< 0,5 g	< 1 g	< 7,2 % de la journée
Phosphore ★★★	20 mg	40 mg	5,7 % de la journée
Magnésium ★★★	12 mg	24 mg	6,2 % de la journée
Zinc ★★★	0,1 mg	0,2 mg	2,2 % de la journée
Calcium ★★★	54 mg	108 mg	11,4 % de la journée
Potassium ★★★	32 mg	64 mg	1,8 % de la journée
Vitamine B6	< 0,01 mg	< 0,02 mg	< 1,3 % de la journée

Huile d'amande portion : 1 c. à soupe (10 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Protéines	0 g	0 g	0 % de la journée
Fibres	0 g	0 g	0 % de la journée
Lipides ★★★	100 g	10 g	12,5 % de la journée
Glucides	0 g	0 g	0 % de la journée
Vitamine E ★★★	39,2 mg	3,9 mg	39,2 % de la journée
Phosphore	0 mg	0 mg	0 % de la journée
Magnésium	0 mg	0 mg	0 % de la journée
Zinc	0 mg	0 mg	0 % de la journée
Calcium	0 mg	0 mg	0 % de la journée
Potassium	0 mg	0 mg	0 % de la journée
Vitamine B6	0 mg	0 mg	0 % de la journée