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Aliment · Fruits à coque
Amande
« Combat le cholestérol »
L’amande est un fruit à coque riche en bonnes graisses (mono-insaturées), en fibres, en protéines végétales, en magnésium et en vitamine E antioxydante.
Consommée régulièrement, à raison d’une petite poignée par jour, elle aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et soutient la santé du cœur. Rassasiante, elle est aussi une bonne alliée quand on surveille son poids.
Bienfaits
- Bénéfique pour le cerveau
- Préserve la santé de la peau
- Régularise la glycémie
À savoir
Les amandes font partie des allergènes majeurs : prudence en cas d'allergie aux fruits à coque. Riches en calories, elles se consomment en petite quantité.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : ~12 amandes (poignée) (15 g) 7,7g
51,3g
9,62 %
Lipides
1,88g
12,5g
6,27 %
Fibres
3,39g
22,6g
5,65 %
Protéines
1,43g
9,51g
0,48 %
Glucides
Vitamines & minéraux
Portion : ~12 amandes (poignée) (15 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Vitamine E ★★★ | 22,3 mg | 3,35 mg | 33,5 % |
| Manganèse ★★★ | 1,9 mg | 0,28 mg | 14 % |
| Phosphore ★★★ | 510 mg | 76,5 mg | 10,93 % |
| Magnésium ★★★ | 270 mg | 40,5 mg | 10,38 % |
| Zinc ★★★ | 3,5 mg | 0,53 mg | 4,82 % |
| Calcium ★★★ | 260 mg | 39 mg | 4,11 % |
| Potassium ★★★ | 800 mg | 120 mg | 3,43 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 0,01 mg | 0,62 % |
Aliments associés (5) Visualiser Masquer
Variantes de Amande (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.
-
Amande émondée portion : ~12 amandes (poignée) (15 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Lipides ★★★ 52,5 g 7,88 g 9,85 % Fibres ★★★ 9,9 g 1,49 g 4,97 % Protéines ★★★ 25,8 g 3,87 g 6,45 % Glucides 8,76 g 1,31 g 0,44 % Vitamine E ★★★ 23,8 mg 3,57 mg 35,7 % Manganèse ★★★ 1,84 mg 0,28 mg 14 % Phosphore ★★★ 481 mg 72,15 mg 10,31 % Magnésium ★★★ 268 mg 40,2 mg 10,31 % Zinc ★★★ 2,97 mg 0,45 mg 4,09 % Calcium ★★★ 236 mg 35,4 mg 3,73 % Potassium ★★★ 659 mg 98,85 mg 2,82 % Vitamine B6 ★★★ 0,12 mg 0,02 mg 1,25 % -
Amande grillée salée portion : ~12 amandes (poignée) (15 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Lipides ★★★ 53,9 g 8,09 g 10,11 % Fibres ★★★ 8,46 g 1,27 g 4,23 % Protéines ★★★ 24,1 g 3,62 g 6,03 % Glucides 12,2 g 1,83 g 0,61 % Vitamine E ★★★ 23,9 mg 3,58 mg 35,8 % Manganèse ★★★ 2,23 mg 0,33 mg 16,5 % Phosphore ★★★ 471 mg 70,65 mg 10,09 % Magnésium ★★★ 279 mg 41,85 mg 10,73 % Zinc ★★★ 3,31 mg 0,5 mg 4,55 % Calcium ★★★ 268 mg 40,2 mg 4,23 % Potassium ★★★ 713 mg 106,95 mg 3,06 % Vitamine B6 ★★★ 0,14 mg 0,02 mg 1,25 % -
Boisson à l'amande portion : Un verre (200 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Lipides ★★★ 3,2 g 6,4 g 8 % Fibres < 0,5 g < 1 g < 3,33 % Protéines ★★★ 1,06 g 2,12 g 3,53 % Glucides 0,68 g 1,36 g 0,45 % Vitamine E ★★★ 0,96 mg 1,92 mg 19,2 % Manganèse ★★★ 0,05 mg 0,1 mg 5 % Phosphore ★★★ 16 mg 32 mg 4,57 % Magnésium ★★★ 8,3 mg 16,6 mg 4,26 % Zinc ★★★ 0,11 mg 0,22 mg 2 % Calcium ★★★ 12 mg 24 mg 2,53 % Potassium ★★★ 31 mg 62 mg 1,77 % Vitamine B6 < 0,01 mg < 0,02 mg < 1,25 % -
Boisson à l'amande sucrée portion : Un verre (200 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Lipides ★★★ 2,8 g 5,6 g 7 % Fibres < 0,5 g < 1 g < 3,33 % Protéines ★★★ 0,69 g 1,38 g 2,3 % Glucides ★★★ 3,96 g 7,92 g 2,64 % Vitamine E ★★★ 0,67 mg 1,34 mg 13,4 % Manganèse ★★★ 0,05 mg 0,1 mg 5 % Phosphore ★★★ 20 mg 40 mg 5,71 % Magnésium ★★★ 12 mg 24 mg 6,15 % Zinc ★★★ 0,12 mg 0,24 mg 2,18 % Calcium ★★★ 54 mg 108 mg 11,37 % Potassium ★★★ 32 mg 64 mg 1,83 % Vitamine B6 < 0,01 mg < 0,02 mg < 1,25 % -
Huile d'amande portion : 1 c. à soupe (10 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Lipides ★★★ 100 g 10 g 12,5 % Fibres 0 g 0 g 0 % Protéines 0 g 0 g 0 % Glucides 0 g 0 g 0 % Vitamine E ★★★ 39,2 mg 3,92 mg 39,2 % Phosphore 0 mg 0 mg 0 % Magnésium 0 mg 0 mg 0 % Zinc 0 mg 0 mg 0 % Calcium 0 mg 0 mg 0 % Potassium 0 mg 0 mg 0 % Vitamine B6 0 mg 0 mg 0 %