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Aliment · Légumes
Chou
« Aide à réduire la glycémie de plus de 20% »
Les choux (blanc, rouge, vert, de Bruxelles) sont riches en glucosinolates et fibres. Des études suggèrent qu’une consommation régulière peut réduire la glycémie de 20 à 40 % chez les personnes diabétiques.
Le chou vert contient de nombreux nutriment, dont la vitamine U qui est un puissant remède contre les ulcères. Le chou rouge contient 2 à 8 fois plus de vitamines C que les autres choux, elle est aussi riche en antioxydants. Les choux de bruxelles contiennent davantage de glucosinolates aux propriétés anticancéreuses.
Bienfaits
- Favorise la santé du foie
- Préserve la santé de la peau
- Soigne les ulcères de l'estomac et du duodénum
- Protège les intestins des parasites
Aliments associés (9) Visualiser Masquer
Variantes de Chou (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.
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Chou blanc portion : portion (50 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 2,7 g 1,4 g 4,5 % de la journée Protéines 1 g 0,5 g 0,8 % de la journée Glucides 3,2 g 1,6 g 0,5 % de la journée Lipides < 0,3 g < 0,2 g < 0,2 % de la journée Vitamine K ★★★ 13 µg 6,5 µg 7,2 % de la journée Vitamine C ★★★ 13,3 mg 6,7 mg 6,7 % de la journée Calcium ★★★ 42 mg 21 mg 2,2 % de la journée Potassium ★★★ 120 mg 60 mg 1,7 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 9,6 µg 4,8 µg 1,5 % de la journée -
Chou blanc cru portion : portion (50 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 3,5 g 1,8 g 5,8 % de la journée Protéines ★★★ 1,4 g 0,7 g 1,2 % de la journée Glucides 4,6 g 2,3 g 0,8 % de la journée Lipides 0,6 g 0,3 g 0,4 % de la journée Sélénium ★★★ 20 µg 10 µg 14,3 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 69,6 µg 34,8 µg 10,6 % de la journée Vitamine K ★★★ 9,6 µg 4,8 µg 5,3 % de la journée Vitamine C ★★★ 8,9 mg 4,4 mg 4,4 % de la journée Potassium ★★★ 240 mg 120 mg 3,4 % de la journée Calcium ★★★ 59 mg 29,5 mg 3,1 % de la journée -
Chou chinois portion : portion (100 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 1 g 1 g 3,3 % de la journée Protéines ★★★ 1,6 g 1,6 g 2,6 % de la journée Glucides 0,8 g 0,8 g 0,3 % de la journée Lipides 0,2 g 0,2 g 0,2 % de la journée Vitamine K ★★★ 34 µg 34 µg 37,8 % de la journée Vitamine A ★★★ 212 µg 212 µg 30,3 % de la journée Vitamine C ★★★ 26 mg 26 mg 26 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 41 µg 41 µg 12,4 % de la journée Vitamine B6 ★★★ 0,2 mg 0,2 mg 10,6 % de la journée Potassium ★★★ 371 mg 371 mg 10,6 % de la journée Calcium ★★★ 93 mg 93 mg 9,8 % de la journée -
Chou de Bruxelles portion : ~5 choux (100 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 4,8 g 4,8 g 16 % de la journée Protéines ★★★ 3,2 g 3,2 g 5,3 % de la journée Glucides ★★★ 5,4 g 5,4 g 1,8 % de la journée Lipides < 0,3 g < 0,3 g < 0,4 % de la journée Vitamine K ★★★ 61,8 µg 61,8 µg 68,7 % de la journée Vitamine C ★★★ 55,4 mg 55,4 mg 55,4 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 49,3 µg 49,3 µg 14,9 % de la journée Potassium ★★★ 410 mg 410 mg 11,7 % de la journée Calcium ★★★ 35 mg 35 mg 3,7 % de la journée -
Chou frisé portion : portion (100 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 2 g 2 g 6,7 % de la journée Protéines ★★★ 1,9 g 1,9 g 3,2 % de la journée Glucides ★★★ 3,6 g 3,6 g 1,2 % de la journée Lipides 0,4 g 0,4 g 0,5 % de la journée Vitamine K ★★★ 817 µg 817 µg 907,8 % de la journée Vitamine C ★★★ 41 mg 41 mg 41 % de la journée Manganèse ★★★ 0,4 mg 0,4 mg 21 % de la journée Calcium ★★★ 72 mg 72 mg 7,6 % de la journée Potassium ★★★ 228 mg 228 mg 6,5 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 13 µg 13 µg 3,9 % de la journée -
Chou kale portion : portion (50 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 4,1 g 2,1 g 6,8 % de la journée Protéines ★★★ 2,9 g 1,5 g 2,4 % de la journée Lipides 1,5 g 0,7 g 0,9 % de la journée Glucides 0,3 g 0,2 g 0,1 % de la journée Vitamine K ★★★ 390 µg 195 µg 216,7 % de la journée Vitamine C ★★★ 93,4 mg 46,7 mg 46,7 % de la journée Manganèse ★★★ 0,9 mg 0,5 mg 23 % de la journée Vitamine A ★★★ 239 µg 119,5 µg 17,1 % de la journée Calcium ★★★ 254 mg 127 mg 13,4 % de la journée Vitamine B2 ★★★ 0,4 mg 0,2 mg 10,6 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 62 µg 31 µg 9,4 % de la journée Potassium ★★★ 348 mg 174 mg 5 % de la journée -
Chou romanesco cuit portion : portion (100 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 4,3 g 4,3 g 14,3 % de la journée Protéines ★★★ 3 g 3 g 5 % de la journée Lipides 0,8 g 0,8 g 1 % de la journée Glucides 2 g 2 g 0,7 % de la journée Vitamine C ★★★ 15,1 mg 15,1 mg 15,1 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 49,1 µg 49,1 µg 14,9 % de la journée Vitamine K ★★★ 12,4 µg 12,4 µg 13,8 % de la journée Vitamine B5 ★★★ 0,6 mg 0,6 mg 11,8 % de la journée Potassium ★★★ 260 mg 260 mg 7,4 % de la journée Calcium ★★★ 32 mg 32 mg 3,4 % de la journée -
Chou rouge cru portion : portion (100 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 2,8 g 2,8 g 9,3 % de la journée Protéines ★★★ 1,1 g 1,1 g 1,9 % de la journée Glucides ★★★ 4,3 g 4,3 g 1,4 % de la journée Lipides < 0,5 g < 0,5 g < 0,7 % de la journée Vitamine C ★★★ 18,7 mg 18,7 mg 18,7 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 31,9 µg 31,9 µg 9,7 % de la journée Potassium ★★★ 260 mg 260 mg 7,4 % de la journée Vitamine K ★★★ 6,4 µg 6,4 µg 7,1 % de la journée Calcium ★★★ 36 mg 36 mg 3,8 % de la journée -
Chou rouge cuit portion : portion (100 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 2,9 g 2,9 g 9,7 % de la journée Protéines ★★★ 1,3 g 1,3 g 2,1 % de la journée Glucides ★★★ 5,1 g 5,1 g 1,7 % de la journée Lipides 0,1 g 0,1 g 0,2 % de la journée Vitamine C ★★★ 28,2 mg 28,2 mg 28,2 % de la journée Vitamine K ★★★ 12 µg 12 µg 13,3 % de la journée Vitamine B9 ★★★ 40,1 µg 40,1 µg 12,2 % de la journée Potassium ★★★ 253 mg 253 mg 7,2 % de la journée Calcium ★★★ 46,5 mg 46,5 mg 4,9 % de la journée