Aliment · Légumes

Chou vert

« Aide à lutter contre les ulcères »

Tous les choux (blanc, rouge, vert, de Bruxelles) sont riches en glucosinolates et fibres.
Des études suggèrent qu’une consommation régulière peut réduire la glycémie de 20 à 40 % chez les personnes diabétiques.

Le chou vert contient de nombreux nutriments, dont la vitamine U qui est un puissant remède contre les ulcères.

Bienfaits

Calme les ulcères

À savoir

Riche en vitamine K, le chou peut interférer avec les traitements anticoagulants : gardez des apports réguliers et parlez-en à votre médecin. Cru et en grande quantité, il peut gêner les estomacs sensibles.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : portion (100 g)

Protéines

1,03g

1,72 % de la journée

Fibres

2,4g

8 % de la journée

Lipides

0,45g

0,56 % de la journée

Glucides

3,04g

dont sucres 2,79 g

1,01 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : portion (100 g)

Nutriments	pour 100 g	par portion	% journalier
Vitamine K ★★★	109 µg	109 µg	121,11 % de la journée
Vitamine C ★★★	27,3 mg	27,3 mg	27,3 % de la journée
Vitamine B9 ★★★	38 µg	38 µg	11,52 % de la journée
Calcium ★★★	69,7 mg	69,7 mg	7,34 % de la journée
Potassium ★★★	190 mg	190 mg	5,43 % de la journée
Vitamine A	4 µg	4 µg	0,57 % de la journée

Aliments associés (1) Visualiser

Variantes de Chou vert (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

Chou vert cru portion : portion (100 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Protéines ★★★	1,43 g	1,43 g	2,38 % de la journée
Fibres ★★★	2,55 g	2,55 g	8,5 % de la journée
Lipides	0,14 g	0,14 g	0,18 % de la journée
Glucides	2,74 g	2,74 g	0,91 % de la journée
Vitamine K ★★★	72,4 µg	72,4 µg	80,44 % de la journée
Vitamine C ★★★	40,2 mg	40,2 mg	40,2 % de la journée
Vitamine B9 ★★★	59,3 µg	59,3 µg	17,97 % de la journée
Calcium ★★★	42,3 mg	42,3 mg	4,45 % de la journée
Potassium ★★★	223 mg	223 mg	6,37 % de la journée
Vitamine A ★★★	26,8 µg	26,8 µg	3,83 % de la journée