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Recette
Gateau au chocolat maison
Cette recette de gâteau fondant au chocolat se réalise dans le sens inverse des habitudes en terminant par la farine. C'est ma meilleure recette de gateau au chocolat. Si vous le voulez fondant, faites le cuire pas plus de 15 minutes.
- Pour :
- 10 personnes
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 20 min
- Poids total :
- 1070 g
Ingrédients
- 8 Oeufs
- 120 g Sucre
- 300 g chocolat noir
- 50 g Farine
- 120 g Beurre
Préparation
- Fouettez 8 jaunes d’oeuf avec 120 g de sucre au batteur.
- Faites fondre 300 g de chocolat noir au bain marie et ajoutez 120 g de beurre en morceaux hors du feu.
- Ajoutez le chocolat fondu sur le mélange jaune-sucre.
- Incorporez délicatement les blancs d’oeuf montés en neige à ce mélange.
- Ajoutez 50 g de farine.
- Faire cuire 20 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Valeurs nutritionnelles
Par personne : 1 personne (plat pour 10)Protéines
9,9g
16,5 % de la journée
Fibres
4g
13,4 % de la journée
Lipides
28,6g
35,8 % de la journée
Glucides
23,7g
dont sucres 17,5 g
7,9 % de la journée
Vitamines & minéraux
| Nutriments | par personne | % journalier |
|---|---|---|
| Manganèse ★★★ | 0,6 mg | 28 % |
| Vitamine A ★★★ | 191,3 µg | 27,3 % |
| Phosphore ★★★ | 188,1 mg | 26,9 % |
| Vitamine B5 ★★★ | 0,9 mg | 18 % |
| Magnésium ★★★ | 67,3 mg | 17,3 % |
| Vitamine B2 ★★★ | 0,3 mg | 16,3 % |
| Sodium ★★★ | 64,5 mg | 12,9 % |
| Vitamine B12 ★★★ | 0,4 µg | 11 % |
| Vitamine E ★★★ | 1 mg | 9,8 % |
| Oméga-6 ★★★ | 1,3 g | 9,2 % |
Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.