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Recette
Fondant au chocolat maison
Délicieux fondant au chocolat sans gluten
- Pour :
- 10 personnes
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 20 min
- Poids total :
- 1200 g
Ingrédients
- 300 g chocolat noir
- 250 g Mascarpone
- 50 g Noix
- 8 Oeufs
- 120 g Sucre
Préparation
- Blanchissez les jaunes d’oeufs et le sucre.
- Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez la mascarpone.
- Ajoutez le mélange chocolaté au mélange jaune-sucre.
- Ajoutez les blancs d’oeuf montés en neige.
- Ajoutez quelques noix.
- Faire cuire 20 minutes au four à 200°C (thermostat 7).
Valeurs nutritionnelles
Par personne : 1 personne (plat pour 10)Protéines
11,52g
19,2 % de la journée
Fibres
< 4,3g
< 14,33 % de la journée
Lipides
31,22g
39,02 % de la journée
Glucides
21,18g
dont sucres 18,26 g
7,06 % de la journée
Vitamines & minéraux
| Nutriments | par personne | % journalier |
|---|---|---|
| Manganèse ★★★ | 0,67 mg | 33,5 % |
| Cuivre ★★★ | 0,56 mg | 32,94 % |
| Phosphore ★★★ | 224,54 mg | 32,08 % |
| Fer ★★★ | 4,27 mg | 30,5 % |
| Vitamine A ★★★ | 171,85 µg | 24,55 % |
| Vitamine B5 ★★★ | 0,98 mg | 19,6 % |
| Magnésium ★★★ | 75,73 mg | 19,42 % |
| Vitamine B2 ★★★ | 0,3 mg | 18,75 % |
| Zinc ★★★ | 1,66 mg | 15,09 % |
| Sodium ★★★ | 70,23 mg | 14,05 % |
Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.