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Recette

Pain aux graines sans gluten

Pain nourissant sans gluten et qui ne provoque pas de pic d'insuline. Le matin il faudrait 30 grammes de protéines. Cette recette propose d'ajouter des graines si vous le souhaitez.

Pour :
6 personnes
Préparation :
10 min
Cuisson :
60 min
Poids total :
1139 g

Ingrédients

  • 3 Oeufs
  • 500 ml faisselle
  • 300 g Flocons d'avoine
  • 5 g sel
  • 4 g Levure chimique
  • 50 g Graines de lin
  • 50 g Graines de courge
  • 50 g Graines de tournesol
Photo de la recette : Pain aux graines sans gluten

Préparation

  1. Ajoutez 500 g de faisselle ou de skyr dans un saladier.
  2. Puis, ajoutez 3 oeufs.
  3. Ajouter 100g de mozarella râPée.
  4. Ajoutez 300 g flocons d’avoine.
  5. Ajoutez une petite cuillère à café de sel et une cuillère à café de levure chimique.
  6. Ajoutez 50 g de graines de courge, 50 g de graines de lin mixées et 50 g de tournesol.
  7. Formez votre pain et déposez-le sur une feuille de papier sulfurisé au four pendant 1h à 180°C (thermostat 6).
  8. Vous optenez ainsi un joli pain protéiné.
  9. Autre variante : faites cuire votre pain dans un airfryer pendant 45 minutes à 1 heure à 180°C en lui donnant la forme du moule.
  10. Sa forme finale est rectangulaire et moelleuse.

Valeurs nutritionnelles

Par personne : 1 personne (plat pour 6)
Protéines
20,11g
33,52 % de la journée
Fibres
8,84g
29,47 % de la journée
Lipides
23,52g
29,4 % de la journée
Glucides
33,68g
dont sucres 3,81 g
11,23 % de la journée

Vitamines & minéraux

Nutriments par personne % journalier
Manganèse ★★★ 2,09 mg 104,5 %
Sodium ★★★ 448,87 mg 89,77 %
Phosphore ★★★ 577,73 mg 82,53 %
Magnésium ★★★ 174,39 mg 44,72 %
Vitamine E ★★★ 4,35 mg 43,5 %
Zinc ★★★ 3,45 mg 31,36 %
Vitamine B5 ★★★ 1,55 mg 31 %
Calcium ★★★ 231,85 mg 24,41 %
Vitamine B2 ★★★ 0,35 mg 21,88 %
Iode ★★★ 27,92 µg 18,61 %

Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.