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Recette
Panacotta de mangue et lait de coco
- Pour :
- 6 personnes
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 5 min
- Poids total :
- 2685 g
Ingrédients
- 1 litre Lait de coco
- 1 Jus de citron
- 8 8 feuilles de gélatine
- un demi Jus de citron
- 4 Mangues
Préparation
- Faites cuire les 4 mangues et mixez-les. Réservez-en un peu pour garnir le dessus des préparations.
- Mélangez le reste des mangues avec un litre de lait de coco et le jus d’un demi citron.
- Ajoutez les feuilles de gélatine et mélangez à nouveau.
- Remplissez les ramequins avec le mélange mangue/Lait de coco, puis terminez avec une couche pure de mangue.
- Laissez au minimum deux heures au frigo avant de déguster la préparation.
Valeurs nutritionnelles
Par personne : 1 personne (plat pour 6)Protéines
5g
8,3 % de la journée
Fibres
5,5g
18,4 % de la journée
Lipides
< 33,4g
< 41,8 % de la journée
Glucides
45,5g
dont sucres 38,8 g
15,2 % de la journée
Vitamines & minéraux
| Nutriments | par personne | % journalier |
|---|---|---|
| Vitamine C ★★★ | 74,5 mg | 74,5 % |
| Manganèse ★★★ | 1,5 mg | 73,5 % |
| Vitamine E ★★★ | 6,6 mg | 66,4 % |
| Vitamine B9 ★★★ | 190 µg | 57,6 % |
| Fer ★★★ | 5,8 mg | 41,1 % |
| Cuivre ★★★ | 0,6 mg | 32,9 % |
| Phosphore ★★★ | 193,5 mg | 27,7 % |
| Magnésium ★★★ | 107 mg | 27,5 % |
| Vitamine A ★★★ | 192 µg | 27,4 % |
| Potassium ★★★ | 785 mg | 22,4 % |
Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.