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Recette
Purée de chou-fleur à la noix de coco
La noix de coco se marie très bien au chou-fleur. La noix de coco râpée sur le dessus est optionnelle.
- Pour :
- 4 personnes
- Préparation :
- 10 minutes
- Cuisson :
- 30 minutes
- Poids total :
- 402 g
Ingrédients
- 1 Chou-fleur
- 1 g Sel
- 25 cl Crème de coco
- 40 g Noix de coco
- 10 g Chapelure
- 1 g Poivre
Préparation
- Faites cuire le chou-fleur 20 minutes à la vapeur.
- Mixez le chou-fleur cuit avec la crème de coco, du sel et du poivre.
- Déposez le mélange dans un plat allant au four.
- Parsemez le plat d’un mélange de chapelure et noix de coco rapée sur le dessus.
- Laissez dorer 10 minutes à 200°C (thermostat 6).
Valeurs nutritionnelles
Par personne : 1 personne (plat pour 4)Protéines
2,9g
4,9 % de la journée
Fibres
2,4g
8,1 % de la journée
Lipides
18,8g
23,5 % de la journée
Glucides
5,9g
dont sucres 2,9 g
2 % de la journée
Vitamines & minéraux
| Nutriments | par personne | % journalier |
|---|---|---|
| Manganèse ★★★ | 0,9 mg | 42,5 % |
| Sodium ★★★ | 128 mg | 25,6 % |
| Fer ★★★ | 2,6 mg | 18,3 % |
| Phosphore ★★★ | 95,3 mg | 13,6 % |
| Cuivre ★★★ | 0,2 mg | 13,5 % |
| Magnésium ★★★ | 42,9 mg | 11 % |
| Vitamine B5 ★★★ | 0,4 mg | 8,4 % |
| Potassium ★★★ | 275,6 mg | 7,9 % |
| Vitamine C ★★★ | 6,1 mg | 6,1 % |
| Zinc ★★★ | 0,6 mg | 5,8 % |
Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.