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Aliment · Herbes aromatiques
Ciboulette
« Aide à digérer »
La ciboulette est une fine herbe de la famille des alliacées, cousine de l’oignon et de l’ail. Délicate et parfumée, elle relève vos plats sans les alourdir. Riche en vitamine C, en vitamine K et en antioxydants, elle ouvre l’appétit et facilite la digestion.
On la cisèle crue au dernier moment pour préserver toute sa fraîcheur.
À savoir
La ciboulette se marie à presque tout, mais son parfum est fragile et se conserve peu de temps au frais. Ciselée puis congelée, elle garde son goût pour cuisiner. Rien de particulier à signaler côté consommation.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : 1 cuillère à soupe (5 g) 0,13g
2,55g
0,43 %
Fibres
0,13g
2,55g
0,22 %
Protéines
0,14g
2,85g
0,05 %
Glucides
0,02g
0,46g
0,03 %
Lipides
Vitamines & minéraux
Portion : 1 cuillère à soupe (5 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Vitamine K ★★★ | 210 µg | 10,5 µg | 11,67 % |
| Vitamine C ★★★ | 38,5 mg | 1,93 mg | 1,93 % |
| Vitamine B9 ★★★ | 84,5 µg | 4,22 µg | 1,28 % |
| Vitamine A | 134 µg | 6,7 µg | 0,96 % |
| Fer | 1,54 mg | 0,08 mg | 0,57 % |
| Manganèse | 0,27 mg | 0,01 mg | 0,5 % |
| Calcium | 82 mg | 4,1 mg | 0,43 % |
| Potassium | 286 mg | 14,3 mg | 0,41 % |
Aliments associés (1) Visualiser Masquer
Variantes de Ciboulette (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.
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Ciboulette séchée portion : 1 cuillère à soupe (5 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 26,2 g 1,31 g 4,37 % Glucides 38,1 g 1,91 g 0,64 % Lipides 3,5 g 0,17 g 0,21 % Vitamine B9 ★★★ 108 µg 5,4 µg 1,64 % Fer ★★★ 20 mg 1 mg 7,14 % Manganèse ★★★ 1,35 mg 0,07 mg 3,5 % Calcium ★★★ 813 mg 40,65 mg 4,28 % Potassium ★★★ 2960 mg 148 mg 4,23 %