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Aliment · Épices
Clou de girofle
« Soulage les douleurs dentaires »
Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier, très riche en eugénol, un composé aux propriétés antioxydantes et antiseptiques.
Il soutient les défenses immunitaires, aide à la digestion et apaise les nausées.
Son parfum chaud et puissant relève aussi bien les plats sucrés que les mijotés.
Bienfaits
- Combat les nausées
- Facilite la digestion
- Puissant antioxydant
- Renforce les défenses immunitaires
- Soulage les douleurs de dents
- Fluidifie le sang
- Stimulante
À savoir
Riche en eugénol, il fluidifie légèrement le sang : à limiter avant une opération ou en cas de traitement anticoagulant. L'huile essentielle de girofle, très concentrée, ne s'utilise jamais pure.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : 5 clous de girofle (2 g)Protéines
0,1g
6g
0,2 % de la journée
Fibres
0,7g
33,9g
2,3 % de la journée
Lipides
0,3g
13g
0,3 % de la journée
Glucides
0,6g
31,6g
dont sucres 0,1 g
dont sucres 2,4 g
0,2 % de la journée
Vitamines & minéraux
Portion : 5 clous de girofle (2 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Manganèse ★★★ | 60,1 mg | 1,2 mg | 60 % de la journée |
| Vitamine K ★★★ | 142 µg | 2,8 µg | 3,2 % de la journée |
| Vitamine E ★★★ | 8,8 mg | 0,2 mg | 1,8 % de la journée |
| Fer ★★★ | 11,8 mg | 0,2 mg | 1,7 % de la journée |
| Calcium ★★★ | 632 mg | 12,6 mg | 1,3 % de la journée |
| Magnésium ★★★ | 259 mg | 5,2 mg | 1,3 % de la journée |
| Sodium ★★★ | 277 mg | 5,5 mg | 1,1 % de la journée |
| Potassium | 1020 mg | 20,4 mg | 0,6 % de la journée |