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Aliment · Épices
Clou de girofle
« Soulage les douleurs dentaires »
Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier, très riche en eugénol, un composé aux propriétés antioxydantes et antiseptiques.
Il soutient les défenses immunitaires, aide à la digestion et apaise les nausées.
Son parfum chaud et puissant relève aussi bien les plats sucrés que les mijotés.
Bienfaits
- Combat les nausées
- Facilite la digestion
- Puissant antioxydant
- Renforce les défenses immunitaires
- Soulage les douleurs de dents
- Fluidifie le sang
- Stimulante
À savoir
Riche en eugénol, il fluidifie légèrement le sang : à limiter avant une opération ou en cas de traitement anticoagulant. L'huile essentielle de girofle, très concentrée, ne s'utilise jamais pure.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : 5 clous de girofle (2 g) 0,68g
33,9g
2,27 %
Fibres
0,26g
13g
0,33 %
Lipides
0,63g
31,6g
0,21 %
Glucides
0,12g
5,97g
0,2 %
Protéines
Vitamines & minéraux
Portion : 5 clous de girofle (2 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Manganèse ★★★ | 60,1 mg | 1,2 mg | 60 % |
| Vitamine K ★★★ | 142 µg | 2,84 µg | 3,16 % |
| Vitamine E ★★★ | 8,82 mg | 0,18 mg | 1,8 % |
| Fer ★★★ | 11,8 mg | 0,24 mg | 1,71 % |
| Calcium ★★★ | 632 mg | 12,64 mg | 1,33 % |
| Magnésium ★★★ | 259 mg | 5,18 mg | 1,33 % |
| Sodium ★★★ | 277 mg | 5,54 mg | 1,11 % |
| Potassium | 1020 mg | 20,4 mg | 0,58 % |