Aliment · Légumes

Asperge

« Facilite la digestion »

L’asperge est un légume de printemps, fin et délicat. Peu calorique, elle est riche en fibres, en folates (vitamine B9) et en antioxydants. Réputée diurétique, elle aide à limiter la rétention d’eau et soutient une bonne digestion.

Verte, blanche ou violette, elle se savoure à la belle saison.

Bienfaits

Remède contre l'indigestion

À savoir

L'asperge est riche en purines : à limiter en cas de goutte ou d'acide urique élevé. Elle donne à l'urine une odeur particulière, sans aucune gravité.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : ~3 asperges (100 g)

1,69g

5,63 %

Fibres

1,97g

3,28 %

Protéines

1,67g

0,56 %

Glucides

0,3g

0,38 %

Lipides

Vitamines & minéraux

Portion : ~3 asperges (100 g)

Nutriments	pour 100 g	par portion	% journalier
Vitamine B9 ★★★	68,1 µg	68,1 µg	20,64 %
Vitamine K ★★★	5,6 µg	5,6 µg	6,22 %
Vitamine C ★★★	4,98 mg	4,98 mg	4,98 %
Potassium ★★★	163 mg	163 mg	4,66 %
Fer ★★★	0,42 mg	0,42 mg	3 %
Vitamine A ★★★	16,6 µg	16,6 µg	2,37 %

Aliments associés (2) Visualiser

Variantes de Asperge (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

Asperge blanche portion : ~3 asperges (100 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Fibres ★★★	1,3 g	1,3 g	4,33 %
Protéines ★★★	1,44 g	1,44 g	2,4 %
Glucides	1,63 g	1,63 g	0,54 %
Lipides	0,3 g	0,3 g	0,38 %
Vitamine B9 ★★★	66,8 µg	66,8 µg	20,24 %
Vitamine K	< 0,8 µg	< 0,8 µg	< 0,89 %
Vitamine C ★★★	5,16 mg	5,16 mg	5,16 %
Potassium ★★★	120 mg	120 mg	3,43 %
Fer ★★★	0,26 mg	0,26 mg	1,86 %
Vitamine A	1,59 µg	1,59 µg	0,23 %

Asperge verte portion : ~5 asperges (100 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Fibres ★★★	2,2 g	2,2 g	7,33 %
Protéines ★★★	2,69 g	2,69 g	4,48 %
Glucides	1,73 g	1,73 g	0,58 %
Lipides	0,3 g	0,3 g	0,38 %
Vitamine B9 ★★★	69,9 µg	69,9 µg	21,18 %
Vitamine K ★★★	12,5 µg	12,5 µg	13,89 %
Vitamine C ★★★	4,73 mg	4,73 mg	4,73 %
Potassium ★★★	220 mg	220 mg	6,29 %
Fer ★★★	0,64 mg	0,64 mg	4,57 %
Vitamine A ★★★	36,5 µg	36,5 µg	5,21 %