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Aliment · Légumes
Chou kale
« Lutte contre l'inflammation »
Le chou kale a gagné ses lettres de noblesse ces dernières années car il est riche en vitamines K et C, en calcium et chlorophylle.
Riche en antioxydants, il possède des propriétés anti-inflammatoires et soutient un bon équilibre général.
Cru et massé ou légèrement cuit, il garde le meilleur de ses nutriments.
À savoir
Comme tous les choux, le kale contient des goitrogènes : en très grande quantité et cru, il peut gêner la thyroïde. Riche en vitamine K, il demande de la régularité en cas de traitement anticoagulant.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : portion (50 g)Protéines
1,46g
2,92g
2,43 % de la journée
Fibres
2,05g
4,1g
6,83 % de la journée
Lipides
0,74g
1,49g
0,93 % de la journée
Glucides
0,16g
0,32g
dont sucres 0,16 g
dont sucres 0,32 g
0,05 % de la journée
Vitamines & minéraux
Portion : portion (50 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Vitamine K ★★★ | 390 µg | 195 µg | 216,67 % de la journée |
| Vitamine C ★★★ | 93,4 mg | 46,7 mg | 46,7 % de la journée |
| Manganèse ★★★ | 0,92 mg | 0,46 mg | 23 % de la journée |
| Vitamine A ★★★ | 239 µg | 119,5 µg | 17,07 % de la journée |
| Calcium ★★★ | 254 mg | 127 mg | 13,37 % de la journée |
| Vitamine B2 ★★★ | 0,35 mg | 0,17 mg | 10,62 % de la journée |
| Vitamine B9 ★★★ | 62 µg | 31 µg | 9,39 % de la journée |
| Potassium ★★★ | 348 mg | 174 mg | 4,97 % de la journée |