Aliment · Légumes

Courgette

« Lutte contre la rétention d'eau »

La courgette est un légume d’été tendre et gorgé d’eau, donc peu calorique. Elle apporte du potassium, de la vitamine C et des fibres douces, bien tolérées. Sa richesse en eau et en potassium en fait une alliée quand on surveille sa tension ou sa ligne.

Sa saveur discrète se prête à mille préparations, de la poêlée au velouté et même à la confection de gâteau sans beurre.

Bienfaits

Maintient l'équilibre hydrique
Préserve la santé du cœur
Protège la prostate
Réduit la pression artérielle
Réduit le taux de cholestérol

À savoir

Très rarement, une courgette au goût franchement amer contient trop de cucurbitacines : ne la consommez pas, elle serait indigeste. Son eau de cuisson, riche en minéraux, se recycle facilement dans une soupe.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : 1 courgette (200 g)

Protéines

1,9g

3,1 % de la journée

Fibres

10 % de la journée

Lipides

0,7g

0,9 % de la journée

Glucides

2,8g

dont sucres traces g

0,9 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : 1 courgette (200 g)

Nutriments	pour 100 g	par portion	% journalier
Vitamine B9 ★★★	32,8 µg	65,6 µg	19,9 % de la journée
Phosphore ★★★	65 mg	130 mg	18,6 % de la journée
Sodium ★★★	39 mg	78 mg	15,6 % de la journée
Oméga-3 ★★★	0,1 g	0,2 g	14,7 % de la journée
Potassium ★★★	238 mg	476 mg	13,6 % de la journée
Magnésium ★★★	22,3 mg	44,6 mg	11,4 % de la journée
Vitamine K ★★★	4,2 µg	8,4 µg	9,3 % de la journée
Vitamine B6	< 0,1 mg	< 0,1 mg	< 6,3 % de la journée
Vitamine C ★★★	2,9 mg	5,8 mg	5,8 % de la journée
Sélénium	< 10 µg	< 20 µg	< 28,6 % de la journée
Cuivre ★★★	0,1 mg	0,2 mg	10 % de la journée
Manganèse ★★★	0,1 mg	0,2 mg	9 % de la journée
Vitamine B1	< 0,1 mg	< 0,1 mg	< 7,7 % de la journée
Iode	< 5 µg	< 10 µg	< 6,7 % de la journée
Vitamine B2	< 0,1 mg	< 0,1 mg	< 6,3 % de la journée
Fer ★★★	0,3 mg	0,6 mg	4,6 % de la journée
Vitamine A ★★★	14,4 µg	28,8 µg	4,1 % de la journée
Calcium ★★★	19,3 mg	38,6 mg	4,1 % de la journée
Zinc ★★★	0,2 mg	0,4 mg	4 % de la journée
Vitamine E ★★★	0,1 mg	0,2 mg	2,4 % de la journée
Vitamine B5	< 0,1 mg	< 0,1 mg	< 2 % de la journée
Vitamine B3	< 0,1 mg	< 0,1 mg	< 0,7 % de la journée
Oméga-6	0,04 g	0,1 g	0,6 % de la journée
Beta-Carotène	173 µg	346 µg	—
Chlorure	61 mg	122 mg	—

Aliments associés (1) Visualiser

Variantes de Courgette (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

Courgette crue portion : Oui (200 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Protéines ★★★	1,2 g	2,4 g	4 % de la journée
Fibres ★★★	1 g	2 g	6,7 % de la journée
Lipides	0,3 g	0,6 g	0,8 % de la journée
Glucides ★★★	1,8 g	3,5 g	1,2 % de la journée
Vitamine B9 ★★★	24 µg	48 µg	14,6 % de la journée
Phosphore ★★★	38 mg	76 mg	10,9 % de la journée
Sodium ★★★	8 mg	16 mg	3,2 % de la journée
Oméga-3 ★★★	0,1 g	0,1 g	8 % de la journée
Potassium ★★★	261 mg	522 mg	14,9 % de la journée
Magnésium ★★★	18 mg	36 mg	9,2 % de la journée
Vitamine K ★★★	4,3 µg	8,6 µg	9,6 % de la journée
Vitamine B6 ★★★	0,2 mg	0,3 mg	20 % de la journée
Vitamine C ★★★	17,9 mg	35,8 mg	35,8 % de la journée