Aliment · Légumes

Courgette

« Lutte contre la rétention d'eau »

La courgette est un légume d’été tendre et gorgé d’eau, donc peu calorique. Elle apporte du potassium, de la vitamine C et des fibres douces, bien tolérées. Sa richesse en eau et en potassium en fait une alliée quand on surveille sa tension ou sa ligne.

Sa saveur discrète se prête à mille préparations, de la poêlée au velouté et même à la confection de gâteau sans beurre.

Bienfaits

Maintient l'équilibre hydrique
Préserve la santé du cœur
Protège la prostate
Réduit la pression artérielle
Réduit le taux de cholestérol

À savoir

Très rarement, une courgette au goût franchement amer contient trop de cucurbitacines : ne la consommez pas, elle serait indigeste. Son eau de cuisson, riche en minéraux, se recycle facilement dans une soupe.

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : 1 courgette (200 g)

10 %

Fibres

1,86g

3,1 %

Protéines

2,8g

0,93 %

Glucides

0,72g

0,9 %

Lipides

Vitamines & minéraux

Portion : 1 courgette (200 g)

Nutriments	pour 100 g	par portion	% journalier
Vitamine B9 ★★★	32,8 µg	65,6 µg	19,88 %
Phosphore ★★★	65 mg	130 mg	18,57 %
Sodium ★★★	39 mg	78 mg	15,6 %
Potassium ★★★	238 mg	476 mg	13,6 %
Magnésium ★★★	22,3 mg	44,6 mg	11,44 %
Vitamine K ★★★	4,2 µg	8,4 µg	9,33 %
Vitamine B6	< 0,05 mg	< 0,1 mg	< 6,25 %
Vitamine C ★★★	2,9 mg	5,8 mg	5,8 %

Aliments associés (1) Visualiser

Variantes de Courgette (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

Courgette crue portion : Oui (200 g)

Nutriment	pour 100 g	par portion	% journalier
Fibres ★★★	1 g	2 g	6,67 %
Protéines ★★★	1,21 g	2,42 g	4,03 %
Glucides ★★★	1,75 g	3,5 g	1,17 %
Lipides	0,32 g	0,64 g	0,8 %
Vitamine B9 ★★★	24 µg	48 µg	14,55 %
Phosphore ★★★	38 mg	76 mg	10,86 %
Sodium ★★★	8 mg	16 mg	3,2 %
Potassium ★★★	261 mg	522 mg	14,91 %
Magnésium ★★★	18 mg	36 mg	9,23 %
Vitamine K ★★★	4,3 µg	8,6 µg	9,56 %
Vitamine B6 ★★★	0,16 mg	0,32 mg	20 %
Vitamine C ★★★	17,9 mg	35,8 mg	35,8 %