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Aliment · Légumes

Oignon

« Protège les vaisseaux »

L’oignon cru ou légèrement cuit conserve ses composés soufrés et sa quercétine.
Ces molécules agissent sur la glycémie et protègent le système cardiovasculaire.

Bienfaits

  • Protège le cœur
  • Réduit le taux de cholestérol
  • Nourrit les bactéries bénéfiques de l'intestin

Valeurs nutritionnelles

Portion de référence : 1 oignon (150 g)
Protéines
2g
3,3 % de la journée
Fibres
2,1g
7 % de la journée
Lipides
0,3g
0,4 % de la journée
Glucides
9,3g
dont sucres 6 g
3,1 % de la journée

Vitamines & minéraux

Portion : 1 oignon (150 g)
Nutriments pour 100 g par portion % journalier
Vitamine B9 ★★★ 21 µg 31,5 µg 9,6 % de la journée
Potassium ★★★ 220 mg 330 mg 9,4 % de la journée
Vitamine B6 ★★★ 0,1 mg 0,1 mg 8,8 % de la journée
Vitamine C ★★★ 2,1 mg 3,2 mg 3,2 % de la journée
Aliments associés (3) Visualiser

Variantes de Oignon (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.

  • Oignon nouveau portion : 1 oignon nouveau avec tige (40 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines 1,1 g 0,5 g 0,8 % de la journée
    Fibres ★★★ 3,1 g 1,2 g 4,1 % de la journée
    Lipides 0,3 g 0,1 g 0,2 % de la journée
    Glucides 3,6 g 1,4 g 0,5 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 40,5 µg 16,2 µg 4,9 % de la journée
    Potassium ★★★ 260 mg 104 mg 3 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,1 mg 0,03 mg 1,9 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 7,4 mg 3 mg 3 % de la journée
  • Oignon rouge portion : 1 oignon (150 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 1,3 g 2 g 3,3 % de la journée
    Fibres ★★★ 2,5 g 3,8 g 12,5 % de la journée
    Lipides 0,4 g 0,6 g 0,8 % de la journée
    Glucides ★★★ 5,6 g 8,5 g 2,8 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 10,9 µg 16,4 µg 5 % de la journée
    Potassium ★★★ 190 mg 285 mg 8,1 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,05 mg 0,1 mg 4,4 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 4,1 mg 6,1 mg 6,1 % de la journée
  • Oignon rouge cuit portion : 1 oignon (150 g)
    Nutriment pour 100 g par portion % journalier
    Protéines ★★★ 1,7 g 2,5 g 4,2 % de la journée
    Fibres ★★★ 2,1 g 3,2 g 10,5 % de la journée
    Lipides < 0,3 g < 0,5 g < 0,6 % de la journée
    Glucides ★★★ 7,6 g 11,3 g 3,8 % de la journée
    Vitamine B9 ★★★ 33,3 µg 50 µg 15,1 % de la journée
    Potassium ★★★ 220 mg 330 mg 9,4 % de la journée
    Vitamine B6 ★★★ 0,1 mg 0,1 mg 5,6 % de la journée
    Vitamine C ★★★ 5,7 mg 8,5 mg 8,5 % de la journée