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Aliment · Plantes médicinales
Basilic
« Favorise une digestion saine »
Le basilic est une herbe aromatique au parfum ensoleillé, star de la cuisine méditerranéenne. Ses huiles essentielles lui donnent son odeur et des propriétés antioxydantes.
Il est réputé pour apaiser les digestions difficiles et calmer les petits maux d’estomac. Frais et parfumé, il relève salades, sauces et légumes d’été.
Bienfaits
- Stimulante
- Tuent les microbes
À savoir
Le basilic craint la chaleur : ajoutez-le toujours en fin de cuisson pour préserver son arôme et ses vertus. En huile essentielle, mieux vaut l'éviter pendant la grossesse.
Valeurs nutritionnelles
Portion de référence : 1 c. à café (2 g) 0,03g
1,6g
0,1 %
Fibres
0,06g
3,15g
0,1 %
Protéines
0,07g
3,4g
0,02 %
Glucides
0,01g
0,64g
0,01 %
Lipides
Vitamines & minéraux
Portion : 1 c. à café (2 g)| Nutriments | pour 100 g | par portion | % journalier |
|---|---|---|---|
| Vitamine K ★★★ | 415 µg | 8,3 µg | 9,22 % |
| Manganèse | 1,15 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Vitamine A | 262 µg | 5,24 µg | 0,75 % |
| Cuivre | 0,39 mg | 0,01 mg | 0,59 % |
| Fer | 3,17 mg | 0,06 mg | 0,43 % |
| Vitamine B9 | 68 µg | 1,36 µg | 0,41 % |
| Calcium | 177 mg | 3,54 mg | 0,37 % |
| Vitamine C | 18 mg | 0,36 mg | 0,36 % |
Aliments associés (1) Visualiser Masquer
Variantes de Basilic (séchée, cuite, en jus…) et leurs valeurs CIQUAL. Dépliez une variante pour voir son tableau.
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Basilic séché portion : 1 c. à café (2 g)
Nutriment pour 100 g par portion % journalier Fibres ★★★ 37,7 g 0,75 g 2,5 % Protéines 23 g 0,46 g 0,77 % Glucides 10,1 g 0,2 g 0,07 % Lipides 4,07 g 0,08 g 0,1 % Vitamine K ★★★ 1710 µg 34,2 µg 38 % Manganèse ★★★ 9,8 mg 0,2 mg 10 % Vitamine A 31,5 µg 0,63 µg 0,09 % Cuivre ★★★ 2,1 mg 0,04 mg 2,35 % Fer ★★★ 89,8 mg 1,8 mg 12,86 % Vitamine B9 ★★★ 310 µg 6,2 µg 1,88 % Calcium ★★★ 2240 mg 44,8 mg 4,72 % Vitamine C 0,8 mg 0,02 mg 0,02 %