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Recette
Flan vanille maison
Ce flan vanille maison est incroyablement délicieux. Je n'aime pas vraiment les flans de manière générale. Néanmoions lorsqu'il est fait maison, c'est un délice pour les papilles et la santé. N'en abusez quand même pas, une part suffit pour se régaler.
- Pour :
- 8 personnes
- Préparation :
- 30 min
- Cuisson :
- 1 h
- Poids total :
- 1735 g
Ingrédients
- 1000 g Lait entier
- 4 Oeufs
- 150 g Sucre
- 50 g Maïzena
- 15 g Sucre vanillé
- 2 Gousse de vanille
- 280 g Pâte feuilletée pure beurre
Préparation
- Fouettez les oeufs avec 100g de sucre.
- Mélangez 50g de maïzena avec 50g de sucre. Puis ajoutez ce mélange au précédent.
- Faites bouillir le lait avec les 2 gousses de vanille.
- Remettez le mélange dans la casserole à feu moyen et laissez 2 à 3 minutes après ébullition sans cesser de remuer.
- Laissez tiédir 15 minutes en mélangeant toutes les 2 minutes.
- Garnissez la pâte feuilletée préalablement piquée à la fourchette de ce mélange.
- Faites cuire pendant 1h Thermostat 7 - 220°C.
Valeurs nutritionnelles
Par personne : 1 personne (plat pour 8)Protéines
10g
16,67 % de la journée
Fibres
1,11g
3,7 % de la journée
Lipides
14,08g
17,6 % de la journée
Glucides
46,21g
dont sucres 25,58 g
15,4 % de la journée
Vitamines & minéraux
| Nutriments | par personne | % journalier |
|---|---|---|
| Sodium ★★★ | 372,18 mg | 74,44 % |
| Phosphore ★★★ | 170,21 mg | 24,32 % |
| Vitamine B2 ★★★ | 0,35 mg | 21,88 % |
| Vitamine B5 ★★★ | 0,97 mg | 19,4 % |
| Calcium ★★★ | 170,11 mg | 17,91 % |
| Iode ★★★ | 26,18 µg | 17,45 % |
| Vitamine B12 ★★★ | 0,67 µg | 16,75 % |
| Vitamine A ★★★ | 98,25 µg | 14,04 % |
| Zinc ★★★ | 0,77 mg | 7 % |
| Vitamine B6 ★★★ | 0,11 mg | 6,88 % |
Valeurs calculées à partir des données CIQUAL (ANSES) des ingrédients. Elles prennent en compte les pertes à la cuisson ou à la congélation lorsque les informations sont disponibles.